宮子の和食料理教室

11月・12月と普段おかずにもなるお節料理を中心にお稽古致しますm(__)m！

今回の調理法の大きな☆ＰＯＩＮＴ☆は、
鶏のそぼろを作る際、
多めの酒で炊いてから、その他の調味料で味を付けることです！！

酒には、臭みを取る作用があり、
素材の臭みが消えることで、醤油などで味をごまかそうとしないため、素材の味を活かした味付けができます(*´∀｀*)

またアルコールが飛ぶと甘くなるので、少ない量の砂糖でも美味しく仕上がります！！

毎回たくさんの「おいし～」を頂戴する献立ですのでお楽しみに(^O^)！！

この回で頂いている過去のご感想

「お家でもすぐに実践できるコツを学んで、和食を見直すキッカケになった」

「通いたい」←こないだ3年目になりました♡

「美味しい～」

「教えてもらったごはん系でトンブリごはんが一番好きかも♪」

「柿とカブのなますはおつまみにもなってたくさん今後たくさん作りそう」
↑その後何度も作って下さってるようです♡

美味しいと思えなければ、お家でまた作りたいとは思えませんものね

生徒さまに技術を持って帰って頂き、
またそのご家族や友人に幸せの輪が広がれば本当に幸せです