宮子の和食料理教室

こんにちは！
相模原で和食料理教室　を主宰しております。
宮子と申します

本日マンツーマン いろはのお稽古は、初心者向けの一の項(全6回)を終えられ、
より効率的にステップアップしたいという事で、二の項(全6回)へお申し込み頂きました生徒さま

一の項の実習では、一言アドバイスをした途端に見違えるように上手になられてゆきました
ご自身のセンスと努力でメキメキ上達された生徒さまです

今では、【一年生の回】と【二年生の回】の献立の中からご希望のお料理を選んで頂いても、十分ご理解して頂けるようになりました
(リクエストは、旬で有るか否か・時間などを考慮してお答えしております)

まず、生徒さまが前回の献立を復習した際に、上手くいかなかったところを確認して本日のお稽古に入るのですが、ガリの辛味が残ってしまったそうなので、仮漬けを長くするとアドバイス

説明不足を反省

そんな気持ちでいた時に、
「マンツーマンでもこんなに丁寧に教えてくれるところはないのではないか」と
お褒めのお言葉を頂き、速攻元気を取り戻し…笑

実習へ～～

【献立】
牛の時雨煮

とにかく「美味し～」とお喜び
新生姜を買うとなからず根っこの方の辛い部分が付いてるので、それを有効に使って頂けるように、この組み合わせに致しました

ふっくら五目豆

先月いらした時に
「初めてお豆の煮物を美味しいと思った」
とリクエスト頂いたこの一品
やはり「美味しい～」とお喜び

新生姜ごはん

こちらも「美味し～」頂きました
体が芯から温まって、クーラーオン
夏バテ防止の女性に人気の料理です

揚げナスとミョウガの赤だし

今日は、新生姜ごはんに入れるお揚げを揚げたので、その油を活用するために揚げナスにして赤だしの具と致しました

さー今後も頑張りますよ～