こんにちは!
相模原「宮子の和食料理教室」宮子です。
アメブロからホームページへの引っ越しにともない、こちらは2015年7月3日に投稿した記事となります。
調理師学校からの友人が働く日本料理店に伺いました!
お料理は長谷川料理長からの
サプライズからはじまり

(サプライズはナイショにしておきます
)

中身はお楽しみっ
雲丹の醤油漬けとトウモロコシのすり流しとベシャメルソース

友人の寺田シェフバージョン☆
ただのから揚げじゃないですよ~
甘鯛の炙り
~醤油ソースもなんだか分からないけど美味しい
鮎は一夜干しで
鮎肝のパテとタデの葉の蒸しパン

夏野菜の昆布風味サラダ~アリさん添え
~

新玉ねぎと牛肉のお椀
澄んだスープが不思議なくらい美味しい

〆はポルチーニ茸の炊き込みご飯
一膳のお茶碗の中で色んな面を楽しめる様に、お出ししているそう

この様に、
楽しんでもらいたいというおもてなしの心を
終始感じながらのお食事でした



ただただ、感動の嵐…

芯の通った日本料理の中に、
全く新しい素材の組み合わせと
他ジャンルの調理法で、お料理が供されます

初めての驚き・楽しさと
「純粋に美味しい
」

が共存するのだと、感激してばかりでした



この中に友人のフレンチの技が沢山入ってるんだなーと思うと、
嬉しくてたまらなくなりました

また絶対に伺いたくなるお店です


ご一緒してくれた友人と長谷川料理長に感謝致します
本当にありがとうございました







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