こんにちは！
相模原「宮子の和食料理教室」宮子です。
アメブロからホームページへの引っ越しにともない、こちらは２０１５年７月３日に投稿した記事となります。
調理師学校からの友人が働く日本料理店に伺いました！
名物 傳(デン)タッキー（≧∇≦）
お料理は長谷川料理長からの
サプライズからはじまり
(サプライズはナイショにしておきます)
)
封を開けると、はさみたてのパリパリ最中が♪
中身はお楽しみっ
魔法の雨水(甘酢♪)を掛けて～
順才と中にはスイカのところてん！
雲丹の醤油漬けとトウモロコシのすり流しとベシャメルソース
友人の寺田シェフバージョン☆
ただのから揚げじゃないですよ～
甘鯛の炙り
～醤油ソースもなんだか分からないけど美味しい
鮎は一夜干しで
鮎肝のパテとタデの葉の蒸しパン
夏野菜の昆布風味サラダ～アリさん添え～
～
新玉ねぎと牛肉のお椀
澄んだスープが不思議なくらい美味しい
〆はポルチーニ茸の炊き込みご飯
一膳のお茶碗の中で色んな面を楽しめる様に、お出ししているそう
この様に、
楽しんでもらいたいというおもてなしの心を
終始感じながらのお食事でした
ただただ、感動の嵐…
芯の通った日本料理の中に、
全く新しい素材の組み合わせと
他ジャンルの調理法で、お料理が供されます
初めての驚き・楽しさと
「純粋に美味しい」
」が共存するのだと、感激してばかりでした
この中に友人のフレンチの技が沢山入ってるんだなーと思うと、
嬉しくてたまらなくなりました
また絶対に伺いたくなるお店です
ご一緒してくれた友人と長谷川料理長に感謝致します
本当にありがとうございました
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