宮子の和食料理教室

こんにちは！
相模原で和食料理教室を主宰しております。
宮子と申します(^^)

文月のお稽古～基本の回～
終了いたしました。
お越しくださいました皆さま誠にありがとうございます。お暑い中お疲れ様でした！

【献立】
肉じゃが

昆布の佃煮

タコとオクラの土佐酢ジュレ掛け

鮎ご飯


冷えた鮎ご飯のおすすめの召し上がり方として、
ワサビと冷たい出汁醤油をかける鮎茶漬けをご紹介しました♪
魚系の炊き込み御飯のデメリットは時間がたつと臭みが出ることですがワサビと醤油の効果で臭みが無くなり、美味しくいただけます☆

毎年とてもお喜び頂く献立です。
早速「復習しました」とのお声たくさん届いています♡

「肉じゃがおいしくできました。
私の肉じゃがは、つゆけ＋野菜の煮たもの　という感じだったのですが、今回はすべてが一体となっていて息子もおかわりをたくさんしてくれました。玉葱とじゃが芋からどんどん水分が出てきて最後は一気にそれを煮詰めて！というコツがわかり、【野菜スープ肉じゃが】から卒業です！」

「タコとオクラの土佐酢ジュレ掛けを作りました。
今まで生姜はすりおろしたものものばかり使っていました。絞り生姜が夏には最高ですね！
余った土佐酢は茄子の天ぷらの冷やしうどんにしていただきました」

「今までお稽古で教えて頂いたものを友達に作ったらどれも好評で、特に肉じゃがが絶品だったみたいです！改めて先生のところに通って良かった～と思いました」

「今回もコツが満載でしたね。
余った土佐酢は、冷や奴にかけました。
土佐酢ジュレ最高！！♡」

宮子の和食料理教室では、材料だけ買って帰ったらすぐ作れるような料理をお教えしています。
ですのでお稽古の当日に復習してくださるので、皆さんドンドン自分の物にしてゆきます。それがとても嬉しいです(#^^#)
土佐酢ジュレの色々な活用法、私もまねっこしています♡

来月もお喜び頂ければ幸いです。