お酒のお勉強のため、
ミシュラン掲載店
ティルプスのシェフを務める友人と
ミクソロジーBARに行きました！
ミクソロジーとは、減圧蒸留機によって抽出したリキッドとスピリッツなどのアルコールを合わせたもので、カクテルを作るものです。
自分で言っててもよくわからないけど、、苦笑
ブルーチーズ マティーニ
ブルーチーズやフォアグラを蒸留したマティーニや、ハーブを蒸留したフィズなど！
透明な液体からブルーチーズやハーブの良い香りが広がります
ガストロショコラ マティーニ
こちらはスモークの香りと共に頂きます(^^)
いつもながら、勉強熱心な
友人には頭が下がりっぱなし☆
彼が働くティルプスもオススメのフレンチであります
最後に誕生日プレゼントまでm(__)m
手が荒れないように
オーガニックのハンドソープ
私ももっと頑張らなくちゃ
と思う夜でした
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初めて聞きました～！！
本格的なbarなんて、ここ数年行ってない気がします～(→.←)
大人の空間って感覚なので、中々足が遠退きます(笑)
一度経験してみたいです～♪
色々な情報いつもありがとうございます(^_^ゞ
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＞かおんさん
わかりづらいのでイメージとして☆
お味噌汁が入った鍋に、蓋をして沸かすと、蓋についた透明な水もお味噌汁の風味がするじゃないですか？♪
そういう工程を圧力をかけておこなって沸点を下げると、素材の風味がそのまま移る。
この液体で、カクテルを作ってるらしいです(*^^*)
すごい時代だなぁーって思いました！笑
フードも燻製に力をいれていて、一緒に楽しめました(*^^*)
お近くに行かれた際はぜひぜひ♪