赤坂ミクソロジーBAR コードネーム

お酒のお勉強のため、
ミシュラン掲載店
ティルプスのシェフを務める友人と
ミクソロジーBARに行きました!
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ミクソロジーとは、減圧蒸留機によって抽出したリキッドとスピリッツなどのアルコールを合わせたもので、カクテルを作るものです。
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自分で言っててもよくわからないけど、、苦笑
ブルーチーズ マティーニ
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ブルーチーズやフォアグラを蒸留したマティーニや、ハーブを蒸留したフィズなど!
透明な液体からブルーチーズやハーブの良い香りが広がります
ガストロショコラ マティーニ
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こちらはスモークの香りと共に頂きます(^^)

 

いつもながら、勉強熱心な
友人には頭が下がりっぱなし☆
彼が働くティルプスもオススメのフレンチであります
最後に誕生日プレゼントまでm(__)m
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手が荒れないように

オーガニックのハンドソープ
私ももっと頑張らなくちゃ
と思う夜でした
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コメント

  1. SECRET: 0
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    初めて聞きました~!!
    本格的なbarなんて、ここ数年行ってない気がします~(→.←)
    大人の空間って感覚なので、中々足が遠退きます(笑)
    一度経験してみたいです~♪
    色々な情報いつもありがとうございます(^_^ゞ

  2. SECRET: 0
    PASS:
    >かおんさん
    わかりづらいのでイメージとして☆
    お味噌汁が入った鍋に、蓋をして沸かすと、蓋についた透明な水もお味噌汁の風味がするじゃないですか?♪
    そういう工程を圧力をかけておこなって沸点を下げると、素材の風味がそのまま移る。
    この液体で、カクテルを作ってるらしいです(*^^*)
    すごい時代だなぁーって思いました!笑
    フードも燻製に力をいれていて、一緒に楽しめました(*^^*)
    お近くに行かれた際はぜひぜひ♪

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