宮子の和食料理教室

 こんにちは！

相模原で和食料理教室を主宰しております。

宮子です(^^)！

本日もブログを見に来て下さりありがとうございますm(__)m

卯月のお稽古～基本の回～

 

これから旬を迎える筍の上手な下ごしらえをお稽古してから、筍料理を３品つくります！

食材の悪いところをとって、良いところを出してあげる。

素材の良さを活かした調理法で極上家庭料理に仕上げます。

筍のアク抜きと下煮をお稽古してから、筍料理３品を作ります。

【献立】
主菜＜カンタン土佐煮＞
美味しく下煮したらあとはかつお節を和えるだけのカンタン料理♪

 

椀物＜若竹椀＞
お吸い物の作り方を抑えながら、相性抜群の新物わかめと筍を椀種に。

 

御飯＜筍ご飯＞
こちらも下煮まで筍をカットして、出汁醤油と炊き込むだけのカンタン料理♪

 

旬の食材を扱えるようになると、自然にレパートリーが増えてゆきます♡</ b>