こんばんは!
相模原で和食料理教室を主宰しております

感覚の向上と、生徒さまに色々ご紹介できる様に和食屋さんを開拓中です



本日はミシュラン3ツ星の
日本料理屋さんへ。
最初に頂いたのは、
卵豆腐の蓴菜ジュレ掛け
普通のお料理でもこだわりを感じる美味しさ

マコガレイのお造り ポン酢醤油と
お店のポン酢が柑橘の香りが強めで好みでした

一味も入ってたなぁ。
ハモ湯引き
普通は葛うちし、湯引きをして梅肉を添えるのですが、
こちらは梅肉を実の間に挟んでから葛うちし、湯引いていて、味もマイルドだし、アツアツふわっふわでよかったぁ

湯葉真丈のお椀
かんださんが出してる出汁の本買っちゃお

走り松茸のお寿司
はしりなので、まだ香りは弱いですが、それもまた四季の移ろいを感じながら頂ける和食の醍醐味です

太刀魚の真子(まさご)焼き
知りませんでした

ナスのお浸し
大うなぎの蒲焼き
ほわっほわで皮がパリパリ香ばしくて最高です

すっぽんと蓮餅のお椀
お椀が二つ出るのは珍しいですね
季節がらさっぱりのすっぽんのお味でした

鱧の卵とじごはん
あとは、デザートにスイカのゼリーを頂きましたが、お隣にお客さんがいらっしゃったので、
撮影は遠慮しました。
すみません

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3つ星の和食屋さんですね!
走り松茸のお寿司とかすごいです><
一度は行ってみたいです♪
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幸せなひとときでした☆
でも銀座 小十さんが同じ三ツ星ならオススメです~o(^▽^)o
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銀座 小十さん
チェックしてみますねー!
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>相模原市 緑区 骨盤矯正専門院 さがみ整体療術院さん
かんださんは、一見に感じ悪いです^^;
常連はみな最初は一見なのに♪( ´▽`)
料理も板長の気遣いも全て込みで、
日本料理 小十さん
お鮨 青空さん
フレンチ カンテサンスさんは、
感動的な時間を提供してくれます。
奥様との特別な日にいかがでしょうか?o(^▽^)o