【2017年0８月 葉月のお稽古～基本の回～】
【献立】
＜イカと大根のやわらか煮＞
①プリッと柔らかく仕上げる方法
②繊維を柔らかくして味を染み込ませる方法の2つをご紹介致します。
あなたはプリっとしたイカの煮物と、
味の染み込んだ柔らか〜いのイカの煮物、
どちらがお好みですか？
生徒さまの中でも毎回お好みが分かれますので、
今回も2つの方法をご紹介致します。
もちろん大根に味を染み込ませる下茹でからしっかりおこないます！
イカが硬くならない温度帯と時間を伝授！
＜トウモロコシのかき揚げ＞
作り方はとっても簡単♪天ぷら屋さんで出てくるような軽くて甘ーい絶品かき揚げです。
揚げ物のコツも丁寧にお伝えしながら実習いたします。
＜ゴーヤの佃煮＞
野菜系佃煮の上手な作り方を伝授。
他の野菜の佃煮でも応用ができます。
＜トウモロコシ御飯＞
塩ベースの炊き込み御飯のコツを伝授。
【人が美味しい】と感じる塩分濃度を覚えると
他の塩ベースの炊き込み御飯のレパートリーも自然と増やせます♪
【お稽古の流れ】
12:00～ 講義
12:30～ 実習
14:30～ 試食
15:00 終了
【開催場所】
相模原市緑区の貸しアパートにて。
詳細は、受講料のご入金確認後にお知らせいたします。
【受講料】
◎初回特別・体験価格 5,000円
◎通常価格 6,000円／1回
◎会員さま価格 入会金：5,000円／1回分：5,000円
※特典：割引、先行予約、包丁研ぎサービス付き
＜キャンセルポリシー＞
●3日前・2日前 ⇒ 受講料の半額
●前日・当日 ⇒ 全額ご負担いただいております
【開催日時】
2017年 ８月１８日（金）12:00～15:00 ※残りわずか
2017年 ８月１９日（土）12:00～15:00 ※残りわずか
※一身上の都合によりしばらくの間、＜基本の回＞の開催日程を
「毎月第３週目 月曜・火曜・金曜・土曜」⇒「毎月第３週目 金曜・土曜」とさせて頂きます。
みなさまにはご不便をおかけ致しますが、今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
旬の食材を扱えるようになると、自然にレパートリーが増えてゆきます。
今回も、皆様にご活用頂ける献立となっております。
ぜひこの機会に、「宮子の和食料理教室」にお越しくださいませ。
お申込みは、こちらからどうぞ。