宮子の和食料理教室

明けましておめでとうございます

今年は昨年よりも世の中が良くなることを切に願います

皆様にとりまして、より良い一年となりますように

本年もどうぞよろしくお願い致します

さて2021年のお節料理は、、

いつもより願いを込めて作りました。願いを伝えながら家族と食べることは、愛のメッセージを伝えてることと同じですので、(えっ違うw?)とても大切な行事です。

我が家は今年、元旦の朝は自宅で過ごすため、テーブルコーディネートもすべて自分流にできるので、本気で準備しました😆
相変わらずテーブル全体の撮影センスがなく、光ってるしベビーウォーカー写っちゃってるしで、反省多々です、、が、願いを伝えながら食べられたので良しとします😅

あと前々回の投稿でアップした、
海老の醤油麹漬けがとっても美味しかったので殿堂入りにすることにしました。
ただ漬けて焼くだけです。
料理には香りが大事です。ただ焼いただけだと締まりがないのですが、粉山椒や柚子など季節の香りの物を最後にひとふりすると、一気に締まります❗
お味噌汁などでも同じことが言えます。
この海老には一味唐辛子をつけて食べるのがいい感じでした🎵

記録
一ノ重
伊達巻、叩きごぼう、数の子、黒豆、紅白かまぼこ、田作り、柚子釜いくら
二ノ重
醤油麹漬けの海老焼き、ブリの幽庵焼き、ローストビーフ(おうちコープw)、昆布巻き、花蓮根
三ノ重
かぶと柿の柚子なます
四ノ重
正月筑前煮
別盛り
鯛とブリの生鮨と本ワサビを添えて、
さつま金団

お雑煮

お屠蘇
生徒さんからいただいた獺祭スパークリング

#宮子の和食料理教室#相模原#相模原料理教室 #町田#町田料理教室 #多摩境#料理好きの人と繋がりたい#花嫁修行 中の方にオススメ#主婦歴 長い方も学びの多い料理教室#育休中です
#お節料理
#miyako-washoku.com
#生活クラブ
#生活クラブのある暮らし