こんにちは！
相模原で和食料理教室を主宰しています 宮子です
宮子の和食料理教室では、
実習する品数は約3品と少なめ。
料理に大事なコツをお教えしながらの実習のため、時間的に3品が限度です
しかし、それでは試食のときに寂しいので、
1～2品サービスでお出ししています
今月サービス(参考品)でお出しする
「ふきのとう味噌」を試作していました
掃除して水につけ～
空気に触れさせないように茹でて～
いい香り～
酒・砂糖・味噌と合わせて完成～
ふきのとうはまだ香りも薄いけど、
これから暖かい春へと期待の膨らむ香りです
旬には、
はしり・さかり・なごり
がありますが、
四季のなかにそれらを感じ、
料理を楽しむことができるのは、
日本料理ならではですよね～
この記事へのコメントはありません。